für 700 g

Geröstete Rüebli

200 g	Rüebli, grob gerieben
1 EL	Ingwer, fein gehackt
½ EL	Rohzucker
wenig	Muskat

Granola

120 g	Pekannüsse
300 g	grobe Vollkorn-Haferflocken
100 g	Mandelblättchen
100 g	Kernenmix (z.B. Bio Campiuns)
50 g	Butter, flüssig
4 EL	flüssiger Honig
2 EL	Rohzucker
1	Bio-Zitrone, abgerieben Schale, beiseite gestellt, 1 EL Saft
1 Prise	Salz

Granola-Bowl

360 g	Jogurt nature
150 g	Rüebli, grob gerieben
1 EL	flüssiger Honig

Und so wirds gemacht

Geröstete Rüebli

Rüebli, Ingwer, Zucker und Muskat mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Ofentemperatur auf 180 °C erhöhen.

Granola

Pekannüsse und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, zu den Rüebli aufs Blech geben, mischen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens, dabei 3 bis 4-mal wenden. Herausnehmen, auskühlen.

Granola-Bowl

Jogurt un Bowls verteilen, Rüebli mit dem Granola darauf verteilen, beiseite gestellte Zitronenschale darüberstreuen, Honig darüberträufeln.

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