Gebratener Lattich mit süss-scharfer Salsa

Name: Gebratener Lattich mit süss-scharfer Salsa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Medjool-Datteln; 1 Bundzwiebeln mit dem Grün; 6 Mini-Lattiche; ½ rote Peperoncini; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 2 EL Olivenöl; 3 EL Weissweinessig

Salate Vorspeise Weihnachten

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Lattich
6	Mini-Lattich, längs halbiert
2 EL	Olivenöl
½ TL	Salz

Salsa
3 EL	Weissweinessig
3 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
½	roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
4	Medjool-Dattel, in Streifen

Und so wirds gemacht

Lattich

Lattich mit Öl und Salz mischen, portionenweise in einer beschichteten Bratpfanne beidseitig je ca. 1 Min. braten, etwas abkühlen.

Salsa

Essig mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Bundzwiebel und Peperoncino beigeben, mischen. Salsa über den Lattich träufeln, Datteln darauf verteilen.

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