Peperoni-Tomaten-Sauce
Das brauchts
für 350 g
1 Glas | grillierte Peperoni in Öl (ca. 290 g), abgetropft, Öl aufgefangen |
70 g | getrocknete Tomaten in Öl (z.B. Pomodori perino della puglia), abgetropft |
50 g | Mandelblättchen, geröstet |
1 | Knoblauchzehe, grob gehackt |
2 EL | Sherry-Essig oder Rotweinessig |
½ TL | geräucherter Paprika |
¼ TL | Cayennepfeffer |
½ TL | Salz |
Und so wirds gemacht
Peperoni-Tomaten-Sauce
Peperoni und 3 EL des aufgefangenen Öls mit den restlichen Zutaten in einen Mixbecher geben, fein pürieren.
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