Peperoni-Tomaten-Sauce

Name: Peperoni-Tomaten-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 350
Ingredients: 50 g Mandelblättchen; 1 Knoblauchzehen; ½ TL geräucherter Paprika; ¼ TL Cayennepfeffer; ½ TL Salz; 70 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 Glas grillierte Peperoni in Öl; 2 EL Sherry-Essig

Sauce Beilagen und Saucen

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 350 g

Peperoni-Tomaten-Sauce
1 Glas	grillierte Peperoni in Öl (ca. 290 g), abgetropft, Öl aufgefangen
70 g	getrocknete Tomaten in Öl (z.B. Pomodori perino della puglia), abgetropft
50 g	Mandelblättchen, geröstet
1	Knoblauchzehe, grob gehackt
2 EL	Sherry-Essig oder Rotweinessig
½ TL	geräucherter Paprika
¼ TL	Cayennepfeffer
½ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Peperoni-Tomaten-Sauce

Peperoni und 3 EL des aufgefangenen Öls mit den restlichen Zutaten in einen Mixbecher geben, fein pürieren.

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