für 4 Personen

Zwiebeln

4	Zwiebel (ca. 350 g), in ca. 2 mm dicke Ringe gehobelt
	Salzwasser, siedend
80 g	Speckwürfeli
5	Salbeiblatt, fein geschnitten
½ EL	Zucker
½ TL	Kümmel
¼ TL	Salz

Dressing

½ EL	grobkörniger Senf
2 EL	Orangensaft
1 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Zwiebeln

Zwiebeln im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. kochen, abtropfen. Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne langsam knusprig braten. Zwiebeln, Salbei, Zucker, Kümmel und Salz beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen, salzen, herausnehmen.

Dressing

Senf, Orangensaft und Öl in dieselbe Pfanne geben, unter Rühren warm werden lassen. Sauce würzen, Zwiebeln wieder beigeben, mischen, Salat auf Tellern anrichten.

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