Weisser Bohnen-Artischocken-Hummus mit Dukkah

Name: Weisser Bohnen-Artischocken-Hummus mit Dukkah
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Dukkah (Gewürzmischung); wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; ½ EL Zitronensaft; 1 Glas Artischockenherzen in Öl; 1 Dose weisse Bohnen

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Artischocken
1 Glas	Artischockenherzen in Öl (ca. 285 g), halbiert, die Hälfte beiseite gestellt, 3 EL Öl beiseite gestellt
1 Prise	Salz

Hummus
1 Dose	weisse Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
½ EL	Zitronensaft
½ EL	Dukkah (Gewürzmischung)
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 TL	Dukkah (Gewürzmischung)

Und so wirds gemacht

Artischocken

Die Hälfte der Artischocken auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, salzen.

Backen: Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Hummus

Beiseite gestellte Artischockenherzen und beiseite gestelltes Öl mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Mixbecher geben und sehr fein pürieren. Hummus anrichten, knusprige Artischockenherzen darauf verteilen, Dukkah darüberstreuen.

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