Pflanzliche Alternative zu Schnittkäse

Name: Pflanzliche Alternative zu Schnittkäse
Prep time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 300
Ingredients: 1 EL Ajvar (Peperoni-Creme); 4 TL Agar-Agar (Morga); 4 EL Edelhefe; 100 g Cashew-Nüsse; 1 ½ TL Zwiebelpulver; ½ TL Knoblauchpulver; wenig Pfeffer; 1 TL Salz; 3 EL Zitronensaft; 2 dl Sojadrink; 4 EL Sonnenblumenöl

Vegan

Gesamt: 4 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 300 g

Nussmasse
100 g	Cashew-Nüsse
4 EL	Edelhefe
4 EL	Sonnenblumenöl
3 EL	Zitronensaft
1 EL	Ajvar (Peperoni-Creme)
1 ½ TL	Zwiebelpulver
½ TL	Knoblauchpulver
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 dl	Sojadrink
4 TL	Agar-Agar (Morga) (Morga, ca. 8 g)

Und so wirds gemacht

Nussmasse

Nüsse und alle Zutaten bis und mit Pfeffer im Cutter zu einer feinen, homogenen Masse pürieren. Sojadrink und Agar-Agar in einer kleinen Pfanne verrühren, unter Rühren aufkochen, unter Rühren ca. 1 Min. sprudelnd kochen. Sojadrink zur Nussmasse geben, kurz mitpürieren. Masse sofort in die vorbereitete Form füllen, auskühlen. Zugedeckt ca. 4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

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