für 4 Personen

1 EL	Olivenöl
2	Rindsentrecôtes (je ca. 210 g), in ca. 1.5 cm breiten Streifen
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Zwiebel, in feinen Streifen
3	Peperoni, in feinen Streifen
250 g	Champignons, in Scheibchen
2 TL	Paprika
2 dl	Fleischbouillon
2 TL	Maizena
2 dl	Vollrahm
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
2	Essiggurken, in feinen Streifen

Und so wirds gemacht

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Gemüse mit Paprika in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Maizena mit Rahm anrühren, dazugiessen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen. Essiggurken darauf verteilen.

Komplettes Rezept anzeigen