für 4 Personen

Mousse

200 g	Basler Läckerli, in Vierteln
1 ½ dl	Milch, heiss
2 EL	Grand Marnier (oder Orangensaft)
75 g	weisse Schokolade, gehackt
2 Blatt	Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
2 EL	Wasser, siedend
1 ½ dl	Vollrahm, steif geschlagen

Anrichten & verzieren

4	Basler Läckerli, diagonal halbiert

Und so wirds gemacht

Mousse

Läckerli mit der heissen Milch und dem Grand Marnier übergiessen, zugedeckt ca. 30 Min. einweichen. Mit dem Stabmixer fein pürieren, beiseite stellen. Schokolade in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad schmelzen, glatt rühren, unter die Läckerlimasse rühren. Gelatine mit dem siedenden Wasser auflösen, mit 2 Esslöffel Läckerlimasse mischen und sofort gut unter die restliche Masse rühren. Kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist. Masse glatt rühren, Schlagrahm darunter ziehen. Mousse zugedeckt ca. 1 1/2 Std. kühl stellen.

Anrichten & verzieren

Mousse anrichten, mit den Läckerli verzieren.

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