für 350 g

Gebrannte Mandeln

200 g	Mandeln
200 g	Zucker
¼ TL	Zimt
1 dl	Wasser

Und so wirds gemacht

Gebrannte Mandeln

Mandeln, Zucker, Zimt und Wasser in eine weite Pfanne geben, ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, bis das Wasser verdampft und der Zucker trocken ist. Mit einer Kelle weiterrühren, bis der Zucker wieder schmilzt und sich um die Mandeln legt (ca. 5 Min.).

Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, auskühlen.

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