Blauschimmelkäse-Raclette mit Lillet-Äpfel

Name: Blauschimmelkäse-Raclette mit Lillet-Äpfel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Raclette
Ingredients: 1 Vanilleschoten; 2 EL Zucker; 4 dl Lillet; 2 Äpfel; 1 Limetten; 20 g Röstzwiebeln; 2 Sternanise; 200 g Raclettekäse in Scheiben

Winter Raclette Winter

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Lillet-Birnen
2 dl	Lillet Blanc
1 ½ EL	Zucker
1	Limette, heiss abgespült, trockengetupft, 1/2 abgeriebene Schale und Saft
1	Sternanis
1	Vanilleschote, Samen ausgekratzt
2	Äpfel, in Schnitzen

Raclette
200 g	Raclettekäse in Scheiben (z.B. Blauschimmel)
20 g	Röstzwiebeln

Und so wirds gemacht

Lillet-Birnen

Lillet mit allen Zutaten bis und mit Vanilleschote und - samen aufkochen. Äpfel beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich köcheln, in der Flüssigkeit auskühlen.

Raclette

Raclettekäse und Äpfel in Raclette-Pfännchen legen, unter dem Raclette-Ofen-Grill ca. 8 Min. schmelzen. Röstzwiebeln darüberstreuen.

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