für 4 Personen

Füllung

1 EL	Olivenöl
2	Rüebli, grob gerieben
2	Zucchetti (ca. 300 g), grob gerieben
1	Zwiebel, in feinen Streifen
1 EL	milder Curry
200 g	Hüttenkäse nature
2	Eier
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Boden

1	rechteckig ausgewallter Kuchenteig (25 x 42 cm)

Und so wirds gemacht

Füllung

Öl erwärmen, Gemüse und Curry ca. 3 Min. andämpfen. Gemüse in eine Schüssel geben, etwas abkühlen. Hüttenkäse und Eier beigeben, mischen, würzen.

Boden

Teig in 8 gleich grosse Stücke schneiden, in die 8 Vertiefungen eines gefetteten Muffinsblechs legen. Gemüse darauf verteilen.

Backen

ca. 35 Min. in der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, aus der Form nehmen

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