Indisches butter chicken

Name: Indisches butter chicken
Prep time: 60 min
Total time: 300 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 4 Pouletbrüstli; 2 Knoblauchzehen; 4 TL Ingwer; 1 Zwiebeln; 1 ½ EL Indian Curry; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Kreuzkümmelpulver; 2 Msp. Zimt; 100 g Jogurt nature; 2 EL Bratbutter; 50 g Butter; 100 g Crème fraîche; 1 Glas passierte Tomaten

Hauptgericht Indisch

Gesamt: 5 Std. | Aktiv: 1 Std.

ohne Gluten, Low Carb

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Murgh Makhani oder eben das Butter Chicken ist heute von der Speisekarte beim Inder nicht mehr wegzudenken. Veredelt wird es mit einigen Scheiben herrlichen Fladenbrotes. Doch wieso nicht mal das Feuer Indiens in die eigenen Küche holen?

Das brauchts

für 4 Personen

Poulet marinieren
4	Pouletbrüstli (je ca. 160 g), in ca. 2 cm grossen Würfeln
100 g	Jogurt nature
1	Knoblauchzehe, fein gerieben
2 TL	Ingwer, fein gerieben
1 EL	Indian Curry

Poulet zubereiten
2 EL	Bratbutter zum Braten
1 TL	Salz
1	Zwiebel, in feinen Streifen
1	Knoblauchzehe, fein gerieben
2 TL	Ingwer, fein gerieben
½ EL	Indian Curry
¼ TL	Kreuzkümmelpulver
2 Msp.	Zimt
1 Glas	passierte Tomaten (ca. 350 g)
50 g	Butter
½ TL	Salz
100 g	Crème fraîche

Und so wirds gemacht

Poulet marinieren

Pouletwürfel, Jogurt, Knoblauch, Ingwer und Curry in einer Schüssel mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. marinieren.

Poulet zubereiten

Etwas Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Poulet portionenweise ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Restliche Bratbutter erwärmen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gewürze in derselben Pfanne ca. 10 Min. andämpfen. Tomaten und Butter beigeben, salzen, ca. 20 Min. köcheln. Crème fraîche darunterrühren, Poulet wieder beigeben, ca. 5 Min. fertig köcheln.

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