für 12 Stücke

Schokolade

200 g

dunkle Schokolade (70% Kakao), zerbröckelt

Buttermasse

200 g	Butter, weich
200 g	Zucker
¼ TL	Salz
4	Ei

Teig

100 g	Weissmehl
100 g	gemahlene Mandeln
2 TL	Backpulver
1 dl	Milch
1	Birne, in Würfeli

Dekoration

2	Birne (z.B. Forelle), in ca. 5 mm dicken Scheiben, halbiert
40 g	Haselnuss
40 g	Mandel
2 EL	Zitronensaft
4 EL	Zucker

Backen

1 Stück

Alufolie

Und so wirds gemacht

Schokolade

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen.

Buttermasse

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Schokolade beigeben, mischen.

Teig

Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, abwechslungsweise mit der Milch und Birnenwürfeli unter die Masse rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Dekoration

Birnen, Haselnüsse und Mandeln mit Zitronensaft und Zucker mischen. Birnen in den Teig stecken, Mandeln und Nüsse darauf verteilen.

Backen

Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens, herausnehmen, mit Alufolie zudecken, ca. 25 Min. fertig backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.

Komplettes Rezept anzeigen