für 4 Personen

Käse-Schinken-Päckli

50 g	Schinkenwürfeli
80 g	Appenzeller (extra würzig), in Würfeli
50 g	Maiskörner, abgetropft
1 EL	Petersilie, fein geschnitten
2 Prise	Salz
wenig	Pfeffer
1	Rolle Pastateig (ca. 16 x 56 cm, ca. 125 g)
2 EL	Olivenöl

Salat

1 TL	Senf
2 EL	Rotweinessig
4 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
200 g	gemischter Blattsalat

Und so wirds gemacht

Käse-Schinken-Päckli

Für die Füllung Schinken, Käse, Maiskörner und Petersilie in einer Schüssel mischen, würzen. Pastateig entrollen, längs halbieren, je in 8 gleich grosse Stücke schneiden, mit Wasser bestreichen.

Formen: Je ca. 1 Esslöffel Füllung in die Mitte der Teigstücke geben. Teigecken und Kanten über der Füllung gut zusammendrücken. Päckli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl bestreichen.

Backen: ca. 8 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, warm servieren.

Salat

Für die Salatsauce Senf mit Essig und Öl verrühren, würzen. Kurz vor dem Servieren mit dem Salat mischen. Zu den Käse-Schinken-Päckli servieren.

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