Flammkuchen mit geräucherter Forelle

Name: Flammkuchen mit geräucherter Forelle
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g geräucherte Forellenfilets; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün; 250 g Cherry-Tomaten; ½ EL Meerrettich; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 100 g Frischkäse; 1 rechteckig ausgewallte Flammkuchenteige; 2 TL Olivenöl

Apéro und Fingerfood Backen pikant Fisch

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Flammkuchen backen
1	rechteckig ausgewallter Flammkuchenteig (ca. 260 g)
100 g	Frischkäse (z.B. Philadelphia)
2	Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
250 g	Cherry-Tomaten, halbiert
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 TL	Olivenöl

Belegen nach dem Backen
125 g	geräuchertes Forellenfilet, in Stücken
½ EL	Meerrettich, gerieben

Und so wirds gemacht

Flammkuchen backen

Teig mitsamt des Backpapiers auf ein Blech legen. Frischkäse daraufstreichen, dabei rundum einen Rand von ca. 1 1/2 cm frei lassen. Die Bundzwiebeln und die Tomaten darauf verteilen, würzen, Öl darüberträufeln.

Backen: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens.

Belegen nach dem Backen

Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, Forellenfilets und Meerrettich darauf verteilen.

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