Nüdeli-Nestli

Name: Nüdeli-Nestli
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Speckwürfeli; 250 g Kürbis; 1 gekochte Randen; ½ TL Paprika; ½ TL Salz; 2 dl Rahm; 2 Eier; 50 g geriebener Gruyère; 200 g Teigwaren; 1 EL Öl

Familienküche Herbst

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 20 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Nüdeli
200 g	Teigwaren (z.B. Nüdeli)
	Salzwasser, siedend
250 g	Kürbis (z.B. Muscade, an der Röstiraffel gerieben)
1	gekochte Rande, an der Röstiraffel gerieben
80 g	Speckwürfeli
1 EL	Öl

Guss
2 dl	Rahm
2	Eier
50 g	geriebener Gruyère
½ TL	Salz
½ TL	Paprika

Und so wirds gemacht

Nüdeli

Nüdeli im Salzwasser ca. 1½ Min. kochen, kalt abspülen, abtropfen. Nüdeli, Kürbis, Randen, Speckwürfeli und Öl mischen, in die vorbereiteten Vertiefungen füllen.

Guss

Rahm, Eier und Käse gut verrühren, würzen. Über die Nüdeli-Nestli giessen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

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