Pilz-Carpaccio

Name: Pilz-Carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 5 EL Panko; 1 Knoblauchzehen; 2 EL Petersilie; 250 g weisse Champignons; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 5 EL Olivenöl

Vorspeise Weihnachten

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 2 Personen

Carpaccio
250 g	weisser Champignon, fein gehobelt
2 EL	Zitronensaft
3 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Knusper-Streusel
2 EL	Olivenöl
5 EL	Panko oder Paniermehl
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Carpaccio

Pilze auf Teller verteilen. Zitronensaft und Öl verrühren, würzen und über die Pilze träufeln.

Knusper-Streusel

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Panko, Knoblauch und Petersilie ca. 3 Min. braten, auf den Pilzen verteilen.

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