Thai-Curry-Topf mit Nüdeli und Poulet

Name: Thai-Curry-Topf mit Nüdeli und Poulet
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stängel Zitronengras; 3 EL Wasabi-Nüsse; 300 g Pouletwürfel; 1 rote Peperoncini; 150 g Shiitake-Pilze; 1 cm Ingwer; 400 g Chinakohl; 1 ½ EL gelbe Currypaste; 2 EL Sojasauce; 2 ½ dl Kokosmilch; 350 g chinesische Nüdeli; 1 EL dunkles Sesamöl

Hauptgericht Suppen und Eintopf Geflügel

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

Gesund und ausgewogen

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Das brauchts

für 4 Personen

Nudeln
350 g	chinesische Nüdeli
	Salzwasser, siedend

Curry-Topf
1 EL	dunkles Sesamöl
300 g	Pouletwürfel
1 Stängel	Zitronengras, gequetscht
1	roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
150 g	Shiitake-Pilze, in Streifen
1 cm	Ingwer, fein gerieben
1 ½ EL	gelbe Currypaste
2 ½ dl	Kokosmilch
400 g	Chinakohl, in feinen Streifen
2 EL	Sojasauce

Anrichten & Garnieren
3 EL	Wasabi-Nüsse, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Nudeln

Die Nudeln im Salzwasser nach Verpackungsanleitung al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen.

Curry-Topf

Das Öl in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen, Poulet und Zitronengras ca. 3 Min. rührbraten. Peperoncini und Pilze beigeben, ca. 2 Min. mitrührbraten. Ingwer, Currypaste und Kokosmilch beigeben, aufkochen, ca. 2 Min. köcheln. Chinakohl, Nudeln und Sojasauce beigeben, alles gut mischen, nur heiss werden lassen.

Anrichten & Garnieren

Thai-Curry-Topf anrichten, mit den Wasabi-Nüssen bestreuen.

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