Cremige Polenta mit Pilzen und Spinat

Name: Cremige Polenta mit Pilzen und Spinat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Champignons; 150 g Jungspinat; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 50 g geriebener Sbrinz; 5 dl Gemüsebouillon; 100 g feiner Maisgriess; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Frühling

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 2 Personen

Gemüse
1 EL	Olivenöl
500 g	Champignons, in feinen Scheiben
150 g	Jungspinat
¼ TL	Salz

Polenta
5 dl	Gemüsebouillon
100 g	feiner Maisgriess
50 g	geriebener Sbrinz
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Gemüse

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Pilze ca. 5 Min. andämpfen, Spinat beigeben und zusammenfallen lassen, salzen.

Polenta

Bouillon aufkochen, Maisgriess einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Käse darunterrühren, würzen. Gemüse darauf anrichten.

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