Zucchetti-Involtini

Name: Zucchetti-Involtini
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 24 Basilikumblätter; 12 getrocknete Tomaten; 2 Zucchetti; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 100 g Frischkäse; 3 Mozzarella-Sticks; 2 EL Olivenöl

Apéro und Fingerfood Sommer Herbst

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 24 Stücke

Zucchetti
2	Zucchetti (je ca. 200 g), längs in ca. 3 mm dicken Scheiben (ergibt ca. 24 Scheiben)
2 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Involtini
100 g	Frischkäse
24	Basilikumblatt
12	getrocknete Tomaten, längs halbiert
3	Mozzarella-Stick, längs halbiert, geviertelt

Und so wirds gemacht

Zucchetti

Zucchetti auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, beidseitig mit Öl bestreichen, würzen. Backen: Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Zucchettischeiben herausnehmen, etwas abkühlen.

Involtini

Zucchettischeiben mit Frischkäse bestreichen, mit je 1 Basilikumblatt, 1 Stück Tomate und Mozzarella belegen. Zucchetti aufrollen, mit Zahnstochern fixieren.

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