Jogurt Fladenbrot

Name: Jogurt Fladenbrot
Prep time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: ¼ Würfel Hefe; 300 g Weissmehl; ¼ TL Zucker; 150 g blaue Trauben; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün; 200 g Kräuterseitlinge; ¾ TL Salz; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 100 g Feta; 180 g Jogurt nature; wenig Crema di Balsamico; 5 EL Olivenöl

Sommer Herbst

Gesamt: 2 Std. 15 Min. | Aktiv: 45 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 8 Stücke

Fladenbrot
300 g	Weissmehl
¾ TL	Salz
¼ Würfel	Hefe, ca. 10 g, zerbröckelt
¼ TL	Zucker
180 g	Jogurt nature
3 EL	Wasser
2 EL	Olivenöl

Backen
	Olivenöl zum Braten

Belag
200 g	Kräuterseitlinge, in Scheiben
2	Bundzwiebel mit dem Grün, in Ringen
2 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1 EL	Olivenöl
150 g	blaue Traube, halbiert
100 g	Feta, zebröckelt
wenig	Crema di Balsamico
wenig	Olivenöl

Und so wirds gemacht

Fladenbrot

Mehl, Salz, Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen. Jogurt, Wasser und Öl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Backen

Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu länglichen Fladen von je ca. 15 cm Ø auswallen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Fladen portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 7 Min. backen, herausnehmen, zugedeckt warm halten.

Belag

Pilze, Zwiebeln und Öl in einer Schüssel mischen, würzen. Öl in derselben Bratpfanne erhitzen, Gemüse ca. 7 Min. braten, auf den Fladen verteilen. Trauben und Feta darauf verteilen, Crema di Balsamico und Öl darüberträufeln.

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