Erdbeer-Kokos-Fudgsicles

Desserts
Gesamt: 5 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

Ein köstliches Dessert, das zwei meiner Lieblingszutaten verbindet: Kokosnuss und Erdbeeren. Für ein Festmahl, zur Versüssung eines Regentages oder an einem Hitzetag, diese kleinen Süssigkeiten liefern, was du brauchst: ein bisschen Frische oder Trost. Doch weshalb «Fudgsicles»? Weil sie cremig und schlicht und einfach köstlich sind. Das Sympathische an diesem Rezept ist auch, dass es absolut wandelbar ist und du deine saisonale Lieblingsfrucht wählen kannst.

Empfohlen von:
FOOBY Team

Das brauchts

für 6 Stücke

Erdbeermasse
250 g Erdbeeren
1 EL Ahornsirup
2 TL Zitronensaft
Kokosmasse
125 g Kokosnussmilch-Jogurt
125 ml Kokosmilch
1  Banane, in Stücken
1 EL flüssiger Honig oder Ahornsirup
½ TL gemahlene Bourbon-Vanille
Gefrieren& verzieren
50 g dunkle Schokolade (80 % Kakao)

Und so wirds gemacht

Erdbeermasse

Alle Zutaten fein pürieren.

Kokosmasse

Alle Zutaten in einem Mixer zu einer schaumig-cremigen Masse mixen/pürieren.

Gefrieren& verzieren

In die Glacebehälter zuerst die Erdbeermasse verteilen, dann die Kokosmasse einfüllen. Mit einem Löffel oder Messer bis zum Behälterboden eintauchen und kurz rühren, damit sich Wellen in der Glace bilden. Behälter schliessen.

4-5 Stunden gefrieren (oder über Nacht).

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Zum Verzieren die Glaces aus den Behältern nehmen (ev. vorher kurz in heisses Wasser tauchen). Die Glaces am Stil halten und mithilfe einer Gabel mit Schokoladenfäden überziehen. Nochmals 15-20 Min. gefrieren.

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