Frozen Mascarpone mit Himbeeren
Das brauchts
für 4 Personen
| 250 g | Mascarpone |
| 100 g | Puderzucker |
| ½ TL | gemahlene Bourbon-Vanille |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 dl | Halbrahm, flaumig geschlagen |
| 150 g | Himbeeren |
| 1 ½ EL | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 50 g | Himbeeren |
| einige | Zitronenmelisse-Blätter |
Und so wirds gemacht
Frozen Mascarpone
Mascarpone, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft in einer weiten Chromstahlschüssel verrühren. Halbrahm darunterziehen. Zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 2 Mal durchrühren.
Beeren
Beeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb streichen.
Anrichten & Verzieren
Frozen Mascarpone ca. 30 Min. vor dem Anrichten in den Kühlschrank stellen.
Mit einem Löffel in Becher oder Gläser verteilen. Mit Himbeersauce, frischen Himbeeren und Melisse verzieren.
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