Steaksalat mit Chimichurri-Sauce

Name: Steaksalat mit Chimichurri-Sauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 T-Bone-Steaks; 1 Knoblauchzehen; 1 rote Chilis; ½ Bund Koriander; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 3 Zweiglein Oregano; 3 Mini-Lattiche; 1 Bund Radiesli; 2 Avocados; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Rotweinessig; 6 EL Olivenöl

Hauptgericht Salate

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Chimichurri-Sauce
3 EL	Rotweinessig
6 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe
1	roter Chili, entkernt
½ Bund	Koriander, Blätter abgezupft
½ Bund	glattblättrige Petersilie, Blätter abgezupft
3 Zweiglein	Oregano, Blätter abgezupft
¼ TL	Salz

Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill
1	T-Bone-Steak (ca. 600 g)
½ EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
3	Mini-Lattiche, längs in Sechsteln
1 Bund	Radiesli, in feinen Scheiben
2	Avocado, in Scheiben

Und so wirds gemacht

Chimichurri-Sauce

Essig und alle Zutaten bis und mit Salz pürieren.

Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill

Fleisch ca. 1 Std. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch mit Öl bestreichen, würzen, über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig zugedeckt je ca. 6 Min. grillieren. Fleisch vom Grill nehmen, mit Alufolie zudecken und ca. 10 Min. ruhen lassen.

Salat

Lattich, Radiesli und Avocado mit der Hälfte der Chimichurri-Sauce mischen. Fleisch tranchieren, mit dem Salat anrichten, restliche Chimichurri-Sauce darüberträufeln.

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