für 4 Stücke

Füllung

1	Tomate
½	rote Zwiebel
1 Dose	Red Kidney Bohnen (ca. 215 g)
½ Bund	Koriander
1 EL	eingelegte Jalapeños in Scheiben

150 g	Mozzarella
100 g	Cheddar

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Wrap-Taschen

5	Weizen-Tortillas

Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill

1	Limette
½ Bund	Koriander

Und so wirds gemacht

Füllung

Tomate in Würfeli schneiden, Zwiebel fein hacken. Bohnen abspülen und abtropfen. Koriander grob schneiden und Jalapenos fein hacken.

Mozzarella in Würfeli schneiden, Käse grob reiben.

Tomate und alle Zutaten bis und mit Käse mischen, würzen.

Wrap-Taschen

Eine Weizen-Tortilla vierteln. Füllung auf den restlichen 4 Tortillas verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 3 cm frei lassen.

Je einen Tortilla-Viertel auf die Füllung legen, etwas andrücken.

Ränder einklappen.

Holzkohle- / Gas- / Elektrogrill

Wrap-Taschen mit der eingeschlagenen Seite nach unten auf den Grill legen, über schwacher Glut / auf kleiner Stufe (ca. 180 °C) zugedeckt beidseitig je ca. 2 Min. grillieren. Limette vierteln, Korianderblättchen abzupfen. Crunchwrap-Taschen mit den Limettenschnitzen und Korianderblättchen servieren.

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