Ananas mit Kokos-Crumble

Name: Ananas mit Kokos-Crumble
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Kokosraspel; 60 g Mandelstifte; 1 EL weisses Mandelmus; 1 Ananas; 250 g Erdbeeren; 50 g Granola; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 5 EL Dattelsirup; 60 g Haferflocken; 50 g Kokosöl

Backen süss Sommer Frühling

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Streusel
50 g	Kokosöl
3 EL	Dattelsirup
1 EL	weisses Mandelmus
1 Prise	Salz
60 g	Haferflocken
60 g	Mandelstifte
50 g	Granola (z.B. Karma Blueberry Chia Granola)
40 g	Kokosraspel

Früchte
1	Ananas (ca. 1 kg), geschält, geviertelt, Strunk entfernt, in ca. 1.5 cm grossen Stücken
250 g	Erdbeere, geviertelt
2 EL	Dattelsirup
1 EL	Zitronensaft

Und so wirds gemacht

Streusel

Das Kokosöl in einer kleinen Pfanne schmelzen. Sirup, Mandelmus und Salz beigeben, gut verrühren, in eine Schüssel geben. Haferflocken, Mandeln, Granola und Kokos beigeben, gut mischen.

Früchte

Ananas, Erdbeeren, Sirup und Zitronensaft in die vorbereitete Form geben, mischen. Streusel darauf verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, lauwarm servieren.

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