Kartoffel-Gurkensalat mit Jogurtdressing

Name: Kartoffel-Gurkensalat mit Jogurtdressing
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ EL Tahina (Sesampaste); 400 g Frühkartoffeln; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 1 Gurken; 1 Bund Radiesli; wenig Pfeffer; 1 ½ TL Salz; 1 ½ EL Zitronensaft; 90 g Jogurt nature; 1 Dose Kichererbsen; 2 EL Olivenöl

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen

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Das brauchts

für 4 Personen

Dressing
1 ½ EL	Zitronensaft
1 EL	Olivenöl
90 g	Jogurt nature
1 ½ EL	Tahina (Sesampaste) (Sesampaste)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Kartoffeln
1 EL	Olivenöl
400 g	Frühkartoffel, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1 TL	Salz

Salat
1	Gurke, in feinen Scheiben
1 Bund	Radiesli, in feinen Scheiben
1 Dose	Kichererbsen (ca. 400g), abgespült, abgetropft
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Dressing

Zitronensaft, Öl, Jogurt und Tahina in einer Schüssel verrühren, würzen.

Kartoffeln

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen, Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. braten, salzen. Kartoffeln lauwarm in die Sauce geben, mischen.

Salat

Gurke, Radiesli, Kichererbsen und Petersilie beigeben, mischen.

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