Zucchetti-Pfanne

Name: Zucchetti-Pfanne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Pinienkerne; ½ Bund Basilikum; ½ Bund Pfefferminze; 2 Zucchetti; wenig Pfeffer; ¾ TL Salz; 1 EL Olivenöl

Sommer Herbst

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen, Low Carb

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Das brauchts

für 2 Personen

1 EL	Olivenöl
2	Zucchetti (z.B. grün und gelb), in ca. 5 mm dicken Scheiben
30 g	Pinienkerne
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
½ Bund	Basilikum, grob geschnitten
½ Bund	Pfefferminze, grob geschnitten

Und so wirds gemacht

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zucchetti unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. anbraten. Restliche Zutaten beigeben, ca. 5 Min. fertig braten.

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