Gebackener Tomatensalat

Name: Gebackener Tomatensalat
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Zucker; 25 g Mandeln; 1 Schalotten; 800 g Tomaten; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 2 EL Crema di Balsamico; 2 EL Olivenöl

Salate Sommer Herbst

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 5 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Tomaten
800 g	Tomate (z.B. Coeur de Boeuf, Cherry-Tomaten)
2 EL	Olivenöl
1 TL	Zucker
½ TL	Salz

Sauce
2 EL	Crema di Balsamico
1 EL	Olivenöl
1	Schalotte, fein gehackt
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
25 g	Mandel, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Tomaten

Grosse Tomaten in Scheiben schneiden, Cherry-Tomaten evtl. halbieren. Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Öl, Zucker und Salz darauf verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Sauce

Crema di Balsamico mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, über die lauwarmen Tomaten träufeln, Mandeln darüberstreuen.

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