Broccoli-Bowl

Name: Broccoli-Bowl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Broccoli; 30 g Cranberries; 50 g Haselnüsse; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 100 g Feta; 1 EL Kräuteressig; ½ EL Olivenöl

Hauptgericht Salate Sommer

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Broccoli
1	Broccoli (ca. 300 g), in Röschen
½ EL	Olivenöl
50 g	Haselnuss, grob gehackt

Salat
30 g	getrocknete Cranberries
100 g	Feta, zerbröckelt

Vinaigrette
1 EL	Kräuteressig
2 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Broccoli

Broccoli im Cutter oder von Hand sehr fein hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Broccoli und Haselnüsse ca. 3 Min. rührbraten, in eine Schüssel geben.

Salat

Cranberrys und Feta zum Broccoli geben, mischen.

Vinaigrette

Essig und Öl verrühren, würzen, über den Salat träufeln. Salat mischen, in Schälchen servieren.

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