für 2 Personen

Ricotta

250 g	Ricotta
½ Bund	Oregano, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Zucchetti

1 EL	Olivenöl
1	Zucchetti (ca. 150g ), quer halbiert, längs in ca. 5 mm dicken Scheiben
¼ TL	Salz

Sandwiches

6 Scheibe

Vollkorntoastbrot

Und so wirds gemacht

Ricotta

Ricotta mit Oregano verrühren, würzen, beiseite stellen.

Zucchetti

Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Zucchettischeiben beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, salzen und herausnehmen.

Sandwiches

Toastbrotscheiben in derselben Pfanne portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, herausnehmen. 4 Toastbrotscheiben mit Ricotta bestreichen, Zucchettischeiben darauflegen. Je 2 belegte Toastbrotscheiben exakt aufeinanderlegen, mit den restlichen 2 Brotscheiben bedecken. Sandwiches etwas zusammendrücken, diagonal halbieren, evtl. mit Holzspiesschen fixieren.

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