Aprikosen-Kernen-Dressing

Name: Aprikosen-Kernen-Dressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Sonnenblumenkerne; 100 g Aprikosen; 1 TL flüssiger Honig; ½ TL Salz; 2 TL Thymian; 1 EL grobkörniger Senf; ½ dl Aceto balsamico bianco; 1 dl Rapsöl

Sommer

Gesamt: 10 Min. | Aktiv: 10 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 dl

Kerne rösten
2 EL	Sonnenblumenkerne

Dressing
100 g	Aprikose, entsteint, in Stücken
1 TL	flüssiger Honig
1 dl	Rapsöl
½ dl	Aceto balsamico bianco
½ TL	Salz
1 EL	grobkörniger Senf
2 TL	Thymian, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Kerne rösten

Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne goldbraun rösten, auskühlen.

Dressing

Aprikosen mit Honig, Öl, Aceto und Salz pürieren. Senf und Thymian mit den Sonnenblumenkernen unter das Dressing rühren.

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