Wurst-Spiessli

Name: Wurst-Spiessli
Prep time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 12 weiche Dörrzwetschgen ohne Stein; 12 Holzspiesschen; 4 Schweinsbratwürste; 1 grüne Peperoni; 1 Bund Radiesli; 2 Zweiglein Salbei; 1 Zucchetti; ½ EL Honig; ¼ TL geräucherter Paprika; 1 ¼ TL Salz; 2 EL grobkörniger Senf; 3 EL Crème fraîche; 180 g grillierte Zwiebeln in Essig; 1 EL Olivenöl

Sommer Grillieren Frühling

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 40 Min.

ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Spiessli
1	grüne Peperoni, in ca. 2 cm grossen Stücken
1 Bund	Radiesli
180 g	grillierte Zwiebeln in Essig, abgetropft
1	Zucchetti, in ca. 2 cm grossen Stücken
2 Zweiglein	Salbei, Blätter abgezupft
1 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
4	Schweinsbratwurst, in ca. 3 cm grossen Stücken
12	weiche Dörrzwetschge ohne Stein, halbiert
12	Holzspiesschen, ca. 30 Min. in Wasser eingelegt

Dip
2 EL	grobkörniger Senf
3 EL	Crème fraîche
½ EL	Honig
¼ TL	geräucherter Paprika
¼ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Spiessli

Gemüse und Salbeiblätter in eine Schüssel geben, mit Öl und Salz mischen. Wurst, Zwetschgen und Gemüse abwechslungsweise an die Spiesschen stecken.

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiessli über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden.

Dip

Senf mit allen Zutaten bis und mit Salz verrühren, zu den Spiessli servieren.

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