für 4 Personen

Marinade

2	Bio-Zitronen, ½ Saft, Rest in Schnitzen
1 EL	grobkörniger Senf
1 EL	Sojasauce
½ EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	Koriander, fein geschnitten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Poulet

1	Poulet (ca. 1.2 kg), vom Metzger nach amerikanischer Art geschnitten

Grillieren im Ofen

2 EL

Honig

Anrichten

wenig	Fleur de Sel
½ Bund	Koriander, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Marinade

Zitronensaft mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.

Poulet

Poulet mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Std. marinieren.

Grillieren im Ofen

Ein mit Backpapier belegtes Blech in die untere Hälfte, ein Gitter in die Mitte des Ofens schieben. Ofen auf 200 °C vorheizen (nur Oberhitze oder Grill). Poulet auf das heisse Gitter legen, ca. 20 Min. grillieren, Poulet wenden, ca 20 Min. fertig grillieren. Während des Grillierens 2-mal mit Marinade bestreichen. In den letzten 5 Min. Poulet mit Honig bestreichen, fertig grillieren. Herausnehmen.

Anrichten

Fleur de Sel über das heisse Poulet streuen, mit Zitronenschnitzen und Korianderblättchen garnieren.

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