Barramundi im Zedernholz-Wrap

Name: Barramundi im Zedernholz-Wrap
Prep time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stück Küchenschnur; 4 Zedernholz Wood Wraps; 4 Barramundifilets; 1 Bio-Zitronen; 1 Zitronen; 1 kg dünne grüne Spargeln; ¼ TL Meersalz; ¼ TL Salz; 4 Zweiglein Thymian; 2 EL Olivenöl

Fisch Grillieren

Gesamt: 23 Min. | Aktiv: 15 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Spargelsalat
1 kg	dünne grüne Spargel
2 EL	Olivenöl
1	Zitrone, nur Saft
¼ TL	Salz

Fisch
4	Zedernholz Wood Wrap
4	Barramundifilet (je ca. 140 g)
4 Zweiglein	Thymian
1	Bio-Zitrone, in Scheiben
4 Stück	Küchenschnur (je ca. 10cm)
¼ TL	Meersalz

Und so wirds gemacht

Spargelsalat

Spargeln mit dem Öl mischen, in eine Aluschale geben

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spargeln über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 8 Min. grillieren Zitronensaft darüberträufeln, salzen.

Fisch

Wraps in kaltem Wasser ca. 20 Min. einweichen. Fischfilets, Thymian und Zitronenscheiben auf die Wraps legen, aufrollen, mit Küchenschnur binden.

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Wraps über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) bei geschlossenem Deckel ca. 8 Min. grillieren, Schnur entfernen, Fisch salzen. Mit dem Spargelsalat servieren.

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