Reistopf mit Orangen und Poulet

Name: Reistopf mit Orangen und Poulet
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g geschnetzeltes Pouletfleisch; 2 Bio-Orangen; 2 EL Cashew-Nüsse; 1 EL Koriander; 2 Schalotten; 1 rote Peperoncini; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 2 EL Sojasauce; 2 ½ dl Orangensaft; 250 g Basmati Vollreis; Öl

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

ohne Laktose

978 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Reistopf
600 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
	Öl zum Anbraten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	Schalotten, fein gehackt
1	roter Peperoncino, entkernt, in Streifchen
250 g	Basmati Vollreis
4 dl	Wasser
2 EL	Sojasauce
2 ½ dl	Orangensaft

Orangen & Nüsse
2	Bio-Orange
2 EL	Cashew-Nüsse, grob gehackt, geröstet
1 EL	Koriander, grob geschnitten

Und so wirds gemacht

Reistopf

Pouletfleisch portionenweise im heissen Öl anbraten, herausnehmen, würzen. In der gleichen Pfanne Schalotten und Peperoncino andämpfen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist. Wasser und Sojasauce dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Poulet wieder beigeben, mischen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist. Orangensaft dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren zugedeckt ca. 15 Min. fertig köcheln.

Orangen & Nüsse

Von den Orangen Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden. Fruchtfilets unter den Reis mischen, nur noch heiss werden lassen. Reistopf anrichten, mit Cashew-Nüssen und Koriander garnieren.

Komplettes Rezept anzeigen