Bami Goreng mit Poulet

Name: Bami Goreng mit Poulet
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Sambal Oelek; 400 g geschnetzeltes Pouletfleisch; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 Knoblauchzehen; 100 g Mungbohnensprossen; 300 g Rüebli; wenig Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Sojasauce; 3 EL Sojasauce; 1 dl Gemüsebouillon; 250 g Eiernudeln; 250 g tiefgekühlte Kefen; 1 EL Erdnussöl

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.

Gesund und ausgewogen

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Das brauchts

für 4 Personen

Nudeln kochen
250 g	Eiernudeln (z.B. Mei Yang)
	Salzwasser, siedend

Marinieren
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Sojasauce
1	Knoblauchzehe, gepresst
wenig	Pfeffer
400 g	geschnetzeltes Pouletfleisch

Wok
	Öl zum Braten
3	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
300 g	Rüebli, in feinen Streifen
250 g	tiefgekühlte Kefen, aufgetaut
100 g	Mungbohnensprossen
1 dl	Gemüsebouillon
3 EL	Sojasauce
1 TL	Sambal Oelek

Und so wirds gemacht

Nudeln kochen

Nudeln ins siedende Salzwasser geben, auf der ausgeschalteten Platte ca. 4 Min. ziehen lassen, abtropfen, kalt abspülen, beiseite stellen.

Marinieren

Zitronensaft, Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Poulet beigeben, gut mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. marinieren.

Wok

Wenig Öl im Wok oder in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen. Bundzwiebeln und Rüebli ca. 5 Min. rührbraten, Kefen und Sprossen beigeben, ca. 2 Min. weiterrührbraten.

Bouillon dazugiessen, aufkochen, würzen. Nudeln und Fleisch wieder beigeben, gut mischen, heiss werden lassen.

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