für 4 Personen

Gemüse

600 g	Stangensellerie, in ca. 6 cm langen Streifen
600 g	Baby-Kartoffel, in Schnitzen
1 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Saucen-Halbrahm
einige	Wacholderbeeren
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Fisch

4	Lachstranche, ohne Haut (je ca. 150 g)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
½ TL	Kardamompulver
5 EL	Gin
1 EL	Zitronensaft

Und so wirds gemacht

Gemüse

Stangesellerie und Kartoffeln in der vorbereitete Form verteilen, Bouillon und Rahm dazugiessen, Wacholderbeeren beigeben, würzen, mischen, mit Alufolie zudecken.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Folie entfernen.

Fisch

Lachs mit einem Messer 3- bis 4-mal ca. 5 mm tief einschneiden, würzen. Lachs auf das Gemüse legen, Gin und Zitronensaft darauf verteilen. Ca. 10 Min. fertig backen.

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