Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stängel Zitronengras; 4 EL Fischsauce; 2 Pouletbrüstli; 1 rote Chilis; 1 Limettenblätter (Citrus hystrix) (Thai-Kit); 1 EL Ingwer; 70 g Shiitake-Pilze; ½ Bund Koriander; 1 Limetten; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 5 dl Kokosmilch

Suppen und Eintopf Geflügel Vorspeise

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Suppe
5 dl	Kokosmilch
5 dl	Wasser
4 EL	Fischsauce
2 Stängel	Zitronengras, gequetscht
1	roter Chili, entkernt, in Ringen
1	Limettenblatt (Citrus hystrix) (Thai-Kit), gequetscht
1 EL	Ingwer, fein gehackt

Poulet
2	Pouletbrüstli (je ca. 120g)

Servieren
70 g	Shiitake-Pilze, halbiert
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
½ Bund	Koriander, zerzupft
1	Limette, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Suppe

Kokosmilch und Wasser in einer Pfanne aufkochen. Fischsauce und allen Zutaten bis und mit Ingwer beigeben. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln.

Poulet

Poulet beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen, herausnehmen, Poulet zerzupfen.

Servieren

Pilze mit dem zerzupften Poulet in die Suppe geben, ca. 5 Min. köcheln. Zitronengras und Kaffirlimettenblatt entfernen, Suppe würzen. Koriander darüberstreuen, Limette dazu servieren.

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