für 4 Personen

Sauce

2 TL	grobkörniger Senf
4 EL	Rapsöl
3 EL	Aceto balsamico bianco
1 TL	flüssiger Honig
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Salat

1 Dose	Birnenhälften (230 g), abgetropft
200 g	Hüttenkäse nature nature
30 g	Baumnusskerne, geröstet, grob gehackt
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
2	weisser Chicorée, in Blättern
2	roter Chicorée (z.B. Trevisano), in Blättern

Und so wirds gemacht

Sauce

Alle Zutaten gut verrühren, würzen.

Salat

2 Birnenhälften längs in Scheiben schneiden, beiseite stellen. Restliche Birnen in Würfeli schneiden, mit den Nüssen, dem Schnittlauch und dem Hüttenkäse vermischen. Die Hälfte der Salatsauce daruntermischen.

Chicorée-Blätter und Birnenscheiben an den Rand der Teller anrichten, restliche Salatsauce darüber träufeln. Hüttenkäse in die Mitte geben.

Komplettes Rezept anzeigen