für 600 g

Rüeblibutter

150 g	Butter, weich
2 Msp.	Kurkuma
1 Msp.	Kreuzkümmel
1	Rüebli, fein gerieben
½ TL	Salz

Radieslibutter

150 g	Butter, weich
1 Bund	Radiesli, fein gerieben
1 ½ EL	Schnittlauch, fein geschnitten
½ TL	Salz

Kräuterbutter

50 g	Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Pfefferminze), grob geschnitten
	Salzwasser, siedend
150 g	Butter, weich
½ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Rüeblibutter

Butter mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. schaumig rühren. Kurkuma, Kreuzkümmel und Rüebli daruntermischen, salzen. In Backpapier einrollen, ca. 1 Std. kühl stellen.

Radieslibutter

Butter mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. schaumig rühren. Radiesli und Schnittlauch daruntermischen, salzen. In Backpapier einrollen, ca. 1 Std. kühl stellen.

Kräuterbutter

Kräuter im Salzwasser ca.1 Min. blanchieren, abtropfen, kalt abspülen und Wasser gut ausdrücken. Kräuter mit der Butter und dem Salz pürieren. In Backpapier einrollen, ca. 1 Std. kühl stellen.

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