für 4 Personen

Avocado-Eier

2	hart gekochte Eier
½	Avocado, sehr reif
½ TL	Wasabi-Paste
¼ TL	Salz
1 TL	Limettensaft
2 Zweiglein	Koriander, fein geschnitten

Kaviar-Eier

2	hart gekochtes Ei
½ EL	Kapern, fein gehackt
½ TL	Senf
2 EL	Crème fraîche
1 TL	Fine Food Swiss Caviar

Hüttenkäse-Eier

2	hart gekochtes Ei
1 TL	Harissa
2 EL	Hüttenkäse nature
1 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
20 g	Bündnerfleisch, in feinen Streifen

Und so wirds gemacht

Avocado-Eier

Eier längs halbieren, Eigelbe sorgfältig herauslösen. Eigelbe und Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Wasabi-Paste, Salz und Limettensaft daruntermischen. Masse mithilfe von zwei Teelöffeln in die Eihälften füllen, mit Koriander garnieren.

Kaviar-Eier

Eier längs halbieren, Eigelbe sorgfältig herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken. Kapern, Senf und Crème fraîche daruntermischen. Masse mithilfe von zwei Teelöffeln in die Eihälften füllen, mit Kaviar garnieren.

Hüttenkäse-Eier

Eier längs halbieren, Eigelbe sorgfältig herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken. Harissa, Hüttenkäse und Schnittlauch daruntermischen. Masse mithilfe von zwei Teelöffeln in die Eihälften füllen, mit Bündnerfleisch-Streifen garnieren.

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