für 4 Personen

250 g	mehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
	Salzwasser, siedend
150 g	griechischer Jogurt nature
1 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	Zitronensaft
¼ TL	Salz
1 EL	Pfefferminze, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen, Pfanne von der Platte nehmen, Wasser abgiessen. Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer gut zerdrücken.

Jogurt, Öl, Knoblauch und Zitronensaft beigeben, gut mischen, salzen, Pfefferminze darüberstreuen.

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