für 4 Personen

Spinat

1 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
400 g	Blattspinat
½ TL	Salz

Sauce

2 ½ dl	Halbrahm
250 g	Ricotta, 50 g beiseite gestellt
60 g	geriebener Parmesan
1	Ei
½ TL	Salz

Lasagne

9	weisse Lasagneblätter
800 g	Kürbis (z.B. Butternut), in ca. 5 mm dicken Scheiben
20 g	geriebener Parmesan
¼ Bund	Salbei, grob geschnitten

Und so wirds gemacht

Spinat

Öl in einer Bratpfanne warm werden lassen. Knoblauch andämpfen. Spinat nach und nach beigeben, mitdämpfen bis alle Feuchtigkeit verdampft ist, salzen.

Sauce

Rahm, Ricotta, Parmesan und Ei mischen, salzen.

Lasagne

Sauce mit den Lasagneblättern, Kürbisscheiben und Spinat lagenweise in die vorbereitete Form schichten. Restliche Ricotta darauf verteilen, Käse und Salbei darüberstreuen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

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