Mango-Streusel-Küchlein

Name: Mango-Streusel-Küchlein
Prep time: 25 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Halbweissmehl; ¼ Hefe; Puderzucker; ½ Päckli Vanillezucker; 2 EL Zucker; 2 EL ungesalzene gehackte Pistazien; 3 EL Aprikosenkonfitüre; 100 g Haselnüsse; 1 Mangos; ½ TL Salz; 90 g Butter; 2 dl Milch

Gesamt: 2 Std. 50 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 6 Stücke

Hefeteig
300 g	Halbweissmehl
½ TL	Salz
2 EL	Zucker
½ Päckli	Vanillezucker
¼ Würfel	Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
2 dl	Milch
40 g	Butter, weich, in Stücken

Formen
3 EL	Aprikosenkonfitüre
1	Mango (ca. 320 g), in Würfeli

Streusel
100 g	Haselnuss, grob gehackt
50 g	Zucker
50 g	Butter, weich

Backen:
2 EL	ungesalzene gehackte Pistazien
	Puderzucker zum Bestäuben

Und so wirds gemacht

Hefeteig

Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch beigeben, mischen, zu einem weichen glatten Teig kneten. Butter gut darunterkneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig sechsteln. Teigstücke etwas flachdrücken, in die vorbereiteten Förmlchen legen. Konfitüre und Mango darauf verteilen.

Streusel

Nüsse, Zucker und Butter mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, Streusel auf der Mango verteilen.

Backen:

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen. Pistazien darüberstreuen, Küchlein mit Puderzucker bestäuben.

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