für 4 Personen

Teigwaren kochen

500 g	grobe Hörnli
	Salzwasser, siedend
600 g	Lauch, halbiert, in feinen Streifen

Sauce

250 g	Frischkäse mit Kräutern (z.B. Cantadou mit Kräuter)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 Bund	Radiesli, mit wenig Grün, in feine Streifen

Und so wirds gemacht

Teigwaren kochen

Hörnli im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, Lauch ca. 2 Min. vor Kochende mitkochen. 3 dl Kochflüssigkeit beiseite stellen, Teigwaren mit dem Lauch abtropfen.

Sauce

Kochwasser mit dem Frischkäse aufkochen, Hörnli und Lauch wieder beigeben, heiss werden lassen, würzen. Radiesli darüberstreuen.

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