für 4 Personen

Teigwaren

350 g	Spaghetti
	Salzwasser, siedend
3 EL	Olivenöl
3	Knoblauchzehe, in Scheibchen
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Panieren

8	Schweinsplätzli (z.B. Stotzen, je ca. 80 g)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
3 EL	Weissmehl
4	frisches Ei
80 g	geriebener Gruyère

Piccata braten

Bratbutter zum Braten

Und so wirds gemacht

Teigwaren

Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen, Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Spaghetti und Petersilie beigeben, zugedeckt beiseite stellen.

Panieren

Plätzli würzen. Mehl in einen flachen Teller geben. Eier mit dem Käse in einem tiefen Teller verklopfen. Plätzli zuerst im Mehl, dann in der Käsemasse wenden.

Piccata braten

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Plätzli portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. braten.

Spaghetti mit den Plätzli anrichten.

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