für 4 Personen

2	Saucisson ( z.B. Bell Saucisson mit Kohl je ca. 320 g )
	Wasser, siedend
1 EL	Butter
800 g	Lauch, in feinen Streifen
1 TL	Salz
500 g	festkochende Kartoffel, in ca. 2 cm grossen Würfen
2 dl	Saucen-Halbrahm
½ dl	Weisswein

Und so wirds gemacht

In jede Wurst einen Zahnstocher stecken und ins Wasser legen. Knapp unter dem Siedepunkt ca. 30 Min. ziehen lassen. Butter erwärmen, Lauch ca. 3 Min. andämpfen, salzen. Kartoffeln ca. 3 Min. mitdämpfen. Rahm und Wein dazugiessen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln. Saucissons auf den Lauch und die Kartoffeln legen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. zugedeckt fertig köcheln.

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