Poulet-Kürbis-One Pot

Name: Poulet-Kürbis-One Pot
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pouletbrüstli; 2 Zwiebeln; 500 g Kürbis; ½ Bund Koriander; 2 EL rote Currypaste; ½ TL Salz; ¼ TL Chiliflocken; 5 dl Kokosmilch; 6 dl Gemüsebouillon; 120 g Langkornreis; 1 EL Olivenöl

Winter Suppen und Eintopf Winter

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 15 Min.

3322 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

One Pot
1 EL	Olivenöl
2	Zwiebeln, halbiert, in Streifen
500 g	Kürbis (z.B. Butternut), in ca. 1 ½ cm grossen Würfeln
120 g	Langkornreis (z.B. Parboiled)
2 EL	rote Currypaste
6 dl	Gemüsebouillon
5 dl	Kokosmilch
4	Pouletbrüstli (je ca. 160 g), in ca. 1/2 cm dicken Scheiben
½ TL	Salz
½ Bund	Koriander, Blätter abgezupft
¼ TL	Chiliflocken

Und so wirds gemacht

One Pot

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Kürbis beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Reis und Curry kurz mitdämpfen. Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln. Poulet salzen, beigeben, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Koriander und Chiliflocken darüberstreuen.

Komplettes Rezept anzeigen