Pflaumen-Zimt-Sorbet

Name: Pflaumen-Zimt-Sorbet
Prep time: 20 min
Total time: 380 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g Rohzucker; 250 g Heidelbeeren; 250 g Pflaumen; 1 TL Zimt; 1 TL Zitronensaft

Desserts Sommer Herbst

Gesamt: 6 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Dieses fruchtige Sorbet bietet einen Vorgeschmack auf den Herbst. Ich habe die letzten Heidelbeeren/Blaubeeren der Saison verwendet und das Sorbet mit Zimt verfeinert. Das Sorbet ist sehr einfach zu machen und kann beliebig mit anderen Früchten verändert werden. Wer möchte kann auch gerne noch einen Schuss Vodka dazu geben.

Das brauchts

für 4 Personen

600 ml	Wasser
250 g	Pflaume halbiert, entsteint
250 g	Heidelbeeren oder Blaubeeren
160 g	Rohzucker
1 TL	Zitronensaft
1 TL	Zimt

Und so wirds gemacht

Alle Zutaten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln, auskühlen. Die Masse im Cutter/Standmixer fein pürieren. Masse in eine rechteckige Form füllen (oder wenn vorhanden in eine Glacemaschine).

Gefrieren: ca. 6 Std., dabei alle ca. 40 Min. mit einer Gabel durchrühren.

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